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无法吃遍的美食之都——香港  

2011-07-14 17:07:37|  分类: 旅游美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、香港美食文化
    1.香港享负“亚洲美食之都”的美誉,区区 1100 平方公里的弹丸之地却汇聚了超过 11000家餐馆,可见香港人对饮食的重视。
    香港传统本地菜一广府菜、客家菜及潮州菜为主,盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜。香港靠海,便有了海鲜菜品。另外,香港饮食又银外来饮食文化的影响,外国如韩日、泰、印度、越、台及欧洲的菜系随处可见,简直可以成为美食的天堂。
    香港食肆多种多样,茶餐厅、大酒楼、高级饭店、大排档、冰室乃至街头小店,都可以为你提供只此一家的美食。
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2.香港人生活节奏飞快,可是24小时随时都可以吃,每天都可以吃上五六顿。  
    3.影视中的香港美食:熟悉香港电影或者电视剧的人都会知道,美食绝对是它们不可或缺的一个元素。甚至,相当多的电影都是美食题材,如《食神》、《功夫厨神》、《满汉全席》、《饮食男女》等等,对于香港美食再不感冒,恐怕对这些剧情中的饮食都会眼馋吧?最重要的是,不管是否是是虚构出的美食,我们都可以在港都找到他们的真身或者影子。
    4.著名美食指南:米其林餐厅指南
    米其林餐厅指南是美食圣经,被它收录的都是知名的餐厅。
二、美食聚集区
2.1. 铜锣湾食街 
    铜锣湾食街的最大特色是集世界各国佳肴于一街,且大都是露天雅座,带有别样风情。 
2.2. SoHo 荷南美食区 
夹道的餐厅和酒吧小巧雅致,提供法国、尼泊尔、意大利、墨西哥及印度等地的风味美食。  
2.3. 赤柱 
赤柱是个阳光灿烂的海边小镇,小镇上林立着具有欧陆风情的特色餐厅、酒吧和露天茶座,部分海景餐厅更是浪漫得一塌糊涂。供应的佳肴选择多样,中、美、意、法、泰、印和越南等。
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2.4.兰桂坊
这个地方地球人都知道吧?街道很短,挤着 90 多家中高档餐厅及酒吧,满街都是中产阶级、老外和游客。
2.5.星街小区
2.6.红磡
美食:港式牛排、粥品、粉面、烧腊、四川担担面、避风塘炒蟹、车仔面、饺子、怀旧小吃、新加坡美食等,价格也不贵。 
2.7.山林道苏豪区
无论想吃中式菜还是欧亚美食都可以在苏豪区得到满足。 
2.8.九龙城
大部分都是小店,但菜式味美价廉,连刁钻食客都比较青睐
此地。各国餐厅云集,最多的是东南亚菜馆,其中泰国餐馆又占了 1/3。
2.9.诺士佛台及天文台围
以特色酒吧和餐厅闻名
2.10.鲤鱼门
鲤鱼门是香港著名的啖海鲜的地方,村里仍然是一片完整的老香港风貌
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2.11.亚士厘道
美食街
2.12.愉景湾D Deck
愉景湾拥有香港最大的临海露天美食区 D Deck。在连接大白湾沙滩的海滨长廊里,排列着 20 间各国特色餐厅。
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2.13.南丫岛
南丫岛上的索罟湾上建了很多高跷式露天海鲜餐馆,环境一流,是很多饕
客们每年必来的享受地。另一端的榕树湾也有不少欧风及亚洲小餐馆、酒吧,散发着异国情调。 
2.14.西贡
西贡的海鲜餐
馆也大多露天,即使是最有名的海鲜店,也是大排档的设施,但海鲜绝对鲜美可口。 
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3.中环、山顶及半山美食
3.1.镛记酒家
走过中环的威灵顿街,如果看到某店玻璃窗上挂着几十只油光光的身子的烧鹅,以及排着长龙等座的人,十有八九是香港食府地标——镛记了。
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3.2.龙景轩
地球上唯一的米其林三星中餐,是巧手点心和海鲜菜肴的新派高级粤菜典范。
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3.3.兰芳园
招牌菜:丝袜靓奶茶、猪扒包、咸柠七 
3.4.陆羽茶室
说到饮食,水滚茶靓的早茶时段,煎粉果连汤、猪膶烧卖、莲子蓉香粽,都保持旧时手工和口味,连粉果也用上米饭研粉开皮的方法,实在难得。至于宴席大菜,不能不试的是燕窝鹧鸪粥、杏汁白肺汤、烧云腿鸽片和碧绿生鱼片,都是传统粤菜真滋味
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3.5.翠华餐厅
招牌菜:鱼旦粉和各式咖喱 
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3.6.楚记烧腊饭店
3.7.胜香园
特色菜:猪扒脆脆、奶油脆脆;厚切多士
3.8.华丰烧腊
很多香港本土名人包括梁朝伟、特首曾荫权都曾光顾。著名的“琵琶鸭”从 70 年代起供应,现烤现卖。店里的叉烧当然也是一流,但被烧鸡肝盖过风头。最后,一定要提的是“华丰”的火腿。
3.9.永乐园餐厅
3.10.威记粥店
招牌菜:艇仔粥、油条、萝卜糕
3.11.沾仔记
3.12.新景记粉面家
新景记的鱼蛋每天由人手鲜打,更用上黄鳝、胶鱼、鳝仔和滑仔四种海鱼
增加鲜味和胶质,绝对不会“弹”而无味,难怪可以日卖千粒。
3.13.罗富记粥面专家
3.14.黄枝记粥面店 
制作的面食一丝不苟,以传统竹升做面,
面幼如丝、滑如脂,爽中有劲,完美诠释出堪称中国面食之最的广东面的精髓。
3.15.太平山餐厅
太平山餐厅是品维多利亚港夜景最好的餐厅,就在凌霄阁旁边。
3.16.莲香楼 
喝早茶时,趁早才有的鸡球大包,重量级的猪膶或猪肚烧卖,蛋黄莲蓉包,一盎饱肚的煎蛋牛肉饭或者咸鱼肉片饭。中午才上场的鸭腿汤饭,都是熟客的首选。而晚间推出的怀旧菜式,霸王鸭、钵仔鱼肠和家乡酿鲮鱼都是代代相传的粤菜经典。
3.17.泰昌饼家
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3.18.春回堂药行-凉茶店
3.19.  Amber
Amber 供应法国菜,用料、服务以至餐具都非常讲究,
是全港首家设有朱古力品味师的餐厅。招牌菜:红梅鸭肝球、香炸鱼球、鲜奶油黑松露杯、西班牙黑毛猪腩肉。
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3.20.  Pierre 
招牌菜:煎法国 3A 级羊架、鸭肝酱配开心果及露笋汁、暖澳洲小龙虾、Morbier 多士配羊肚蕈伴青苹果芹菜丝
3.21.  Zuma 
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3.22.  Caprice 
米其林餐厅 3 星 (全球68家)
招牌菜:和牛伴野菌、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜,芥末果冻和 Osetra 鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱、煎海鲈鱼拦大蒜
3.23.  和牛怀石亭 
3.24.  Café Siam 
提供地道的泰国菜及湄公河鸡尾酒等,各款咖喱及海鲜,
风味极佳。他们的鲑鱼也值得推介,又滑又弹牙,配红咖喱汁
3.25.  Tandoor Indian Restaurant 
Tandoor Indian Restaurant 装修时尚,供应传统和新派的印度美食,菜式选择多样,香料风味独特,远近驰名。招牌菜印度烤肉拼盘,味道浓烈,极具印式风味。
3.26.  Mandarin Grill 
文华东方酒店的 Mandarin Grill 扒房,是香港最有历史的扒房之一。(五星级酒店必须要设有的一个餐厅,是全酒店最高档的餐厅)主要提供各种肉排,辅以生蚝、生鱼片及甜品,选择多样。 
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3.27.  Dotcod Seafood Restaurant & Oyster Bar 
4.   尖沙咀及佐敦美食 
4.1.  德发牛肉丸 
4.2.  红蚂蚁
红蚂蚁供应价格相宜而又多元化的创意美食,菜谱里包罗各国佳肴,有烤饭、面点、风味小吃、甜品及饮料等。店家推荐的烤饭以创意酱汁为亮点,搭配不同食材,演变出滋味无穷的饭食。
4.3.  太兴烧味餐厅
以提供 5 星级烧味驰名,而另一镇店之宝“冰镇原味奶茶”
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4.4. 兴记菜馆
4.5.  利苑酒家 。。。
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4.17.  嘉麟楼 
4.18.  海景轩 
4.19.  帝苑轩
4.20.  靓靓车仔面 
4.21.  鼎泰丰
4.22.  欣图轩
4.23.  Sabatini 
4.24.  King Ludwig Beerhall 
4.25.  Jimmy's Kitchen 
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4.17.  嘉麟楼 
4.18.  海景轩 
4.19.  帝苑轩
4.20.  靓靓车仔面 
4.21.  鼎泰丰
4.22.  欣图轩
4.23.  Sabatini 
4.24.  King Ludwig Beerhall 
4.25.  Jimmy's Kitchen 
5. 湾仔及金钟美食 
5.1.  珀翠餐厅
一家赫赫有名的法国餐厅,餐厅提供的法国菜被公认为全香港最上乘的
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5.2.  生记粥品专家 
5.3.  永华面家 
5.4.  九记牛腩 
5.5.  利强记北角鸡蛋仔
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5.6. 车氏粤菜轩
5.7. 谭鱼头火锅 
5.8.  采蝶轩 
5.9.  满记甜品
连锁店在香港遍地开花,深受本地人尤其香港年轻人、游
客的推崇。满记的出品除了味道相当好之外,还充满设计感。
5.10.  杨记面家 
5.11.  力宝轩 
5.12.  囍宴  甜?艺 
5.13.  金源小馆 
5.14.  许留山 
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5.15.  厨魔 BO Innovation 
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5.16.  Roka 
5.17.  Cine Citta 
6.    铜锣湾及跑马地美食
6.1.  何洪记
即使生意再好,为了保证食品的品质,也拒绝开分店
6.2.  池记云吞
6.3.  新记车仔面
6.4.  祥兴咖啡室
6.5.  永祥烧腊饭店
6.6.  顺兴茶档 
6.7.  阿鸿小吃
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6.8. 文辉墨鱼丸大王
6.9.  翠园 
6.10.  杏花楼
6.11.  铃木咖啡馆 
著名的日式西餐品牌店,装修充满活力,特设露台雅座,置身其中真是悠然自得,营造出现代东京咖啡馆的氛围。
6.12.  德昌鱼蛋粉
6.13.  吕仔记
6.14.  恭和堂
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6.15.  珍宝王国海鲜坊
珍宝王国主要提供粤菜,当然点心也做得很好,肠粉、海胆炒饭都很赞。
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7.    旺角及油麻地美食
7.1.  美都餐室 
旧式唐楼装潢,除地下外更有当年十分普遍的二楼雅座,可以浏览庙街及
榕树头的街景。这里还拍过多部经典影视剧,如电影《九龙冰室》、电视剧《酒店风云》、《庙街•妈•兄弟》等。 
7.2.  得如酒楼
7.3.  堂记肠粉专门店
招牌菜:猪润烧鸭肠粉港币 18 元、鲜鱼片肠粉港币 17 元
7.4.  富记粥品
7.5.  意粉屋
大众意式餐厅,在香港随处可见。装修时尚舒适,服务优良,生意很好,午餐时间总是排大队。大部分人去,都会点意粉,芝士火锅也很正,倒是 pizza 十分普通。
7.6.  大良八记 
7.7.  一点心
7.8.  明阁
坐落于旺角闹市的明阁,是区内少有的高档食府,开业短短五年,已赢尽香港人的口碑,曾获颁香港旅游发展局的“美食之最大赏”最高荣誉金奖,又被《米其林指南》评选为二星餐馆。
7.9.  添好运点心专门店 
7.10.  荔轩中菜厅
7.11.  刘森记面家
7.12.  潮楼
7.13.  义顺牛奶公司
8.     红磡美食 
8.1.  咏藜园四川担担面 
8.2.  海逸轩
8.3.  美心大酒楼 
9.   九龙城美食
9.1.  地茂馆甜品
9.2.  潮州合成甜品
9.3.  同心泰国菜馆 
9.4.  金泰烧烤
9.5.  陈兴发鱼蛋粉茶餐厅
10.  鲤鱼门、西贡、南丫岛海鲜大集
10.1.  金龙海鲜酒家
10.2.  龙门海鲜酒家
10.3.  南大门 
如果是请客人吃海鲜,就选南大门。因为南大门拥有海景大厅,靠海一面全部为落地玻璃窗,客人在黄昏或晚上品尝海鲜美食的同时,也可以欣赏维多利亚港的醉人景色,极富情调。招牌推荐有“椒盐濑尿虾”和“南大门烧汁虾”。
10.4.  六福菜馆
10.5.  全记海鲜菜馆 
10.6.  发记海鲜酒家
10.7.  金九记海鲜火锅酒家
10.8.  金记海鲜饭店
招牌菜:炸生蚝、椒盐鲜鱿鱼  
10.9.  天虹海鲜酒家 
10.10. 威记海鲜酒家
(文章内容组织于网络)
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